Cour-Cheverny "XC"
AOC Cour-Cheverny Sec 2021
AOC Cour-Cheverny, vin blanc sec 2021 issu à 100% du cépage local et unique, le Romorantin. Ce Cour-Cheverny sec s’associera à merveille avec vos poissons, fruits de mer, fromages de chèvre.
Présentation
- Millésime : 2021
- Durée de garde : 10 ans
- Les cépages : 100% Romorantin
- Type de sol : Sablo-argileux
Dégustation :
- Température de service : Servir à 8°C
- Robe : Jaune pâle aux nuances de paille.
- Nez : Fleurs blanches, miel.
La bouche offre une délicatesse et une minéralité surprenante, toutefois marquée par une légère astringence.
Les arômes de miel s’expriment après quelques années de garde.
Alliance Gourmande : Poisson et fruits de mer, fromage de chèvre, viandes blanches, coquelet grillé et asperges.
Le Romorantin est le cépage local caractérisant l’appellation Cour-Cheverny, celui-ci n’est cultivé dans aucun autre vignoble, que ce soit en France ou à travers le monde.
