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Les Gabares

AOC Cour-Cheverny 2019

AOC Cour-Cheverny, Les Gabares, vin blanc moelleux 2018 vendanges tardives est issu à 100% du cépage local et unique, le Romorantin. Ce Cour-Cheverny moelleux s’associera parfaitement avec vos apéritifs, poissons en sauce.


Présentation

Description

  • Millésime : 2019
  • Durée de garde : 10 ans
  • Les cépages : 100% Romorantin Vendanges Tardives
  • Type de sol : Sabloargileux
  • Taux de sucre résiduel : 25 grammes par litre

Dégustation :

  • Température de service : Servir à 8°C
  • Robe : Jaune paille
  • Nez : Fleurs blanches, miel, fleur d’acacia.
  • Bouche : Ce Romorantin vendangé tardivement vinifié en moelleux est marqué par ses arômes de fruits exotiques, de miel et de fleurs d’acacia.

Un Bon équilibre entre fruit et sucre, laissant une fin en bouche élégante, puissante avec une belle longueur, typique du cépage Romorantin.

Suggestions :

Sa structure ample et sucrée vous permet de l’associer avec du foie gras ou encore un poisson en sauce.

A NOTER : Le Cour-Cheverny "Les Gabares" était anciennement classifié dans la catégorie des vins demi-secs, ce millésime 2018 vinifié en moelleux reste peu sucré.

Le Romorantin est le cépage local caractérisant l’appellation Cour-Cheverny, celui-ci n’est cultivé dans aucun autre vignoble, que ce soit en France ou à travers le monde.