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Début novembre, a eu lieu la récolte des vendanges tardives à la main sous les couleurs de l’automne.
Début novembre, une vingtaine de nos vignerons ont récolté à la main sur 5 hectares, des Sauvignons surmuris. Cette vendange tardive avait un potentiel de 16 degrés d’alcool et donnera un Vin de France moelleux.
Ce vin très prometteur est actuellement en élevage sur ses lies fines.
A déguster en fin de printemps !
Nous vous dévoilons cette étape en images !
